Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Ψωμί φοκάτσια
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 311 kcal —
- Πρωτεΐνες 7,5 g 15%
- Υδατάνθρακες 41 g 15%
- Λιπαρά 12 g 16%
- Κορεσμένα λιπαρά 1,8 g 9%
- Φυτικές ίνες 3 g 11%
- Σάκχαρα 0,6 g —
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 311 | 7,5 g | 41 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 156 | 3,8 g | 21 g | 6,1 g |
| 150 g | 150 g | 467 | 11 g | 62 g | 18 g |
| 200 g | 200 g | 622 | 15 g | 83 g | 24 g |
| 250 g | 250 g | 778 | 19 g | 104 g | 31 g |
Παρόμοια τρόφιμα
Ερωτήσεις για το Ψωμί φοκάτσια
Πώς κάνεις τις χαρακτηριστικές λακκουβίτσες στη φοκάτσια;
Άφησε τη ζύμη να φουσκώσει στο ταψί και πίεσέ την με τις άκρες των δαχτύλων, ως τον πάτο, λίγο πριν την ψήσεις. Ρίξε ελαιόλαδο στις λακκουβίτσες για να μείνει εκεί και να αρωματίσει την κόρα.
Σε τι θερμοκρασία και για πόση ώρα ψήνεις τη φοκάτσια;
Ψήσε τη σε προθερμασμένο φούρνο στους 220 °C για περίπου 20–25 λεπτά, μέχρι να ροδίσει καλά. Αν είναι χοντρή, μπορεί να χρειαστεί λίγα λεπτά παραπάνω.
Πώς διατηρείς τη φοκάτσια μαλακή;
Αφού κρυώσει, τύλιξέ τη καλά ή φύλαξέ τη σε κλειστό δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου· τρώγεται καλύτερα μέσα σε μία με δύο ημέρες. Για περισσότερο καιρό, κόψε τη σε κομμάτια και κατάψυξέ τη.
Πώς ξαναζεσταίνεις φοκάτσια που έχει ξεραθεί;
Ράντισε την επιφάνεια με λίγο νερό και ζέστανέ τη σε φούρνο στους 180 °C για περίπου 5–8 λεπτά. Έτσι μαλακώνει η ψίχα και ξαναγίνεται τραγανή η κόρα.
Με τι ταιριάζει η φοκάτσια;
Σέρβιρέ τη με ελιές, τυριά και αλλαντικά ή βούτηξέ τη σε ελαιόλαδο με λίγο ξίδι. Είναι επίσης ωραία δίπλα σε σούπες και σαλάτες, ή γεμισμένη σαν σάντουιτς.
Τι διαφορά έχει η φοκάτσια από την τσιαμπάτα;
Η φοκάτσια ψήνεται συνήθως πλατιά, με ελαιόλαδο και λακκουβίτσες στην επιφάνεια, ενώ η τσιαμπάτα έχει πιο ψηλό σχήμα και χαρακτηριστική ανοιχτή ψίχα. Η τσιαμπάτα έχει 7,5 g πρωτεΐνης ανά 100 g, έναντι 7,5 g στη φοκάτσια.
Πηγή: mvt 05.437 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
