Πίτσα μαρινάρα

Η κλασική πίτσα μαρινάρα έχει ζύμη, ντομάτα, σκόρδο, ρίγανη και ελαιόλαδο· δεν έχει τυρί. Συχνά προστίθεται και βασιλικός.

Προθέρμανε καλά τον φούρνο στη μέγιστη θερμοκρασία του, ιδανικά με πέτρα ή ταψί μέσα. Άπλωσε λεπτά τη σάλτσα ντομάτας, πρόσθεσε σκόρδο, ρίγανη και λίγο ελαιόλαδο και ψήσε την πίτσα περίπου 7–10 λεπτά, ώσπου να ροδίσει η βάση.

Το όνομα δεν σημαίνει ότι περιέχει θαλασσινά. Συνδέεται με τους ναυτικούς και τα απλά υλικά που μπορούσαν να διατηρούνται και να χρησιμοποιούνται για να φτιάξουν αυτή την πίτσα.

Η μαρινάρα γίνεται χωρίς τυρί και συνήθως έχει σκόρδο και ρίγανη. Η μαργαρίτα έχει ντομάτα, μοτσαρέλα και βασιλικό.

Ταιριάζει με μια απλή σαλάτα με πράσινα φύλλα ή με ψητά λαχανικά. Για πιο έντονη γεύση, πρόσθεσε ελιές ή κάπαρη πριν από το ψήσιμο.

Βάλ’ την στο ψυγείο μέσα σε κλειστό δοχείο μόλις κρυώσει, και κατανάλωσέ την μέσα σε λίγες ημέρες. Για να ξαναγίνει τραγανή, ζέστανέ την σε τηγάνι με καπάκι ή σε ζεστό φούρνο· ο φούρνος μικροκυμάτων μαλακώνει τη βάση.

Μια μερίδα είναι συχνά δύο κομμάτια από μια πίτσα κομμένη σε οκτώ κομμάτια, αλλά το μέγεθος εξαρτάται από τη διάμετρο και το πάχος της ζύμης. Για μερίδα 258 kcal, η πίτσα μαρινάρα περιέχει 13 g πρωτεΐνης.