Μπύρα σίτου

Σέρβιρέ την δροσερή, περίπου στους 6–8 °C, όχι παγωμένη· έτσι ξεχωρίζουν καλύτερα τα αρώματα της μαγιάς και του σιταριού.

Γείρε το ποτήρι και ρίξε αργά το μεγαλύτερο μέρος της μπύρας. Αν έχει κατακάθι μαγιάς, ανακίνησε απαλά το μπουκάλι με κυκλική κίνηση και πρόσθεσε το υπόλοιπο.

Μπορείς να βάλεις λίγη σε κουρκούτι για τηγανητά: ανακάτεψέ την κρύα με αλεύρι και τηγάνισε αμέσως, ώστε το ανθρακικό να βοηθήσει να γίνει πιο ανάλαφρη η κρούστα. Ταιριάζει επίσης σε μαρινάδα για κοτόπουλο ή χοιρινό.

Οι φρουτώδεις, συχνά ελαφρώς πικάντικες νότες της ταιριάζουν με ψητό κοτόπουλο, λουκάνικα, τηγανητά θαλασσινά και πικάντικα πιάτα. Η βελγική εκδοχή με κόλιανδρο και φλούδα εσπεριδοειδών συνοδεύει ωραία σαλάτες και ψάρια.

Κράτησέ την κλειστή, όρθια και μακριά από φως και ζέστη· αφού ανοιχτεί, βάλε την στο ψυγείο και πιες την σύντομα, γιατί χάνει γρήγορα το ανθρακικό της.

Η αφιλτράριστη συνήθως μένει θολή, με περισσότερη μαγιά στο μπουκάλι και πιο έντονη, γεμάτη αίσθηση. Η φιλτραρισμένη είναι πιο καθαρή στην όψη και συχνά πιο ήπια στη γεύση.

Για κουρκούτι, βάλε ανθρακούχο νερό στην ίδια περίπου ποσότητα, ώστε να διατηρήσεις την ελαφριά υφή. Σε μαρινάδα ή σάλτσα, η μπύρα χωρίς αλκοόλ είναι πιο κοντινή επιλογή στη γεύση.