Μπωλ ακάι

Χτύπησε στο μπλέντερ κατεψυγμένο πολτό ακάι με λίγη μπανάνα και ελάχιστο υγρό, μόνο όσο χρειάζεται για να γυρίσουν οι λεπίδες. Θέλεις παχύρρευστη υφή, όχι ρόφημα· βάλε από πάνω φρούτα, γκρανόλα ή ξηρούς καρπούς.

Χρησιμοποίησε κατεψυγμένο πολτό και κατεψυγμένα φρούτα, και πρόσθεσε το γάλα ή τον χυμό κουταλιά κουταλιά. Αν αραιώσει, βάλε το μπολ στην κατάψυξη για περίπου 10 λεπτά πριν προσθέσεις τα υλικά από πάνω.

Ταιριάζει με μπανάνα, μούρα, μάνγκο, τραγανή γκρανόλα, καρύδα και ξηρούς καρπούς. Πρόσθεσε τα υλικά λίγο πριν το σερβίρισμα, ώστε η γκρανόλα να μη μαλακώσει.

Ναι· χτύπησε τη σκόνη με κατεψυγμένη μπανάνα ή μούρα και λίγο γάλα, και πρόσθεσε υγρό σταδιακά μέχρι να αποκτήσει παχύρρευστη υφή. Η σκόνη δεν παγώνει το μείγμα όπως ο πολτός, οπότε τα κατεψυγμένα φρούτα είναι σημαντικά.

Βάλ’ το αμέσως σε κλειστό δοχείο στην κατάψυξη, κατά προτίμηση χωρίς γκρανόλα ή άλλα τραγανά υλικά. Άφησέ το λίγα λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου και ανακάτεσέ το πριν το φας· μετά την απόψυξη μην το ξανακαταψύξεις.

Το μπολ ακάι συνδέεται με τη Βραζιλία και φτιάχνεται με πολτό από τους καρπούς του φοίνικα ακάι, συνήθως σερβιρισμένο παγωμένο με φρούτα και τραγανές προσθήκες.

Για παρόμοια παγωμένη, φρουτένια βάση, χτύπησε κατεψυγμένα μύρτιλα ή βατόμουρα με μπανάνα. Δεν θα έχει τη χαρακτηριστική γεύση του ακάι, αλλά θα κρατήσει την πυκνή υφή του μπολ.