Μάφιν λεμονιού

Question 1

Πώς ψήνεις μάφιν λεμονιού ώστε να μείνουν αφράτα;

Accepted Answer

Μοίρασε τη ζύμη σε θήκες γεμίζοντάς τες περίπου κατά τα δύο τρίτα και ψήσε στους 180 °C για 18–22 λεπτά. Είναι έτοιμα όταν μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο βγαίνει καθαρή· μην τα παραψήσεις, γιατί στεγνώνουν.

Question 2

Πώς φυλάς τα μάφιν λεμονιού για να μη στεγνώσουν;

Accepted Answer

Άφησέ τα να κρυώσουν εντελώς και φύλαξέ τα σε κλειστό δοχείο, σε δροσερό σημείο, για έως τρεις ημέρες. Αν έχουν γλάσο ή κρέμα, βάλ’ τα στο ψυγείο.

Question 3

Μπορείς να καταψύξεις μάφιν λεμονιού;

Accepted Answer

Ναι. Τύλιξε κάθε μάφιν χωριστά ή βάλε τα σε σακούλα κατάψυξης αφού κρυώσουν· διατηρούνται περίπου τρεις μήνες. Ξεπάγωσέ τα σε θερμοκρασία δωματίου ή ζέστανέ τα για λίγα λεπτά σε φούρνο στους 160 °C.

Question 4

Πώς ζεσταίνεις ένα μάφιν λεμονιού χωρίς να γίνει σκληρό;

Accepted Answer

Ζέστανέ το σε φούρνο στους 160 °C για 5–8 λεπτά. Για πιο γρήγορα, χρησιμοποίησε φούρνο μικροκυμάτων για περίπου 10 δευτερόλεπτα, αλλά μην το αφήσεις πολλή ώρα γιατί στεγνώνει.

Question 5

Τι ταιριάζει με το μάφιν λεμονιού;

Accepted Answer

Η φλούδα και η γλυκόξινη γεύση του λεμονιού ταιριάζουν με τσάι, καφέ και γιαούρτι. Για επιδόρπιο, σέρβιρέ το με φρέσκα μούρα ή με λίγο γλάσο λεμονιού.

Question 6

Πώς διαλέγεις φρέσκο μάφιν λεμονιού;

Accepted Answer

Προτίμησε μάφιν με ελαστική, αφράτη ψίχα και διακριτικό άρωμα λεμονιού, χωρίς ξεραμένες άκρες ή υγρή, κολλώδη επιφάνεια. Αν έχει γλάσο, έλεγξε να μην έχει λιώσει και να μην έχει κάνει κρούστα.

Question 7

Ποιο έχει περισσότερες θερμίδες, το μάφιν λεμονιού ή το μάφιν εσπεριδοειδών;

Accepted Answer

Το μάφιν λεμονιού έχει 391 kcal ανά 100 g, ενώ το μάφιν εσπεριδοειδών έχει 373 kcal ανά 100 g.

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	391	6,3 g	48 g	19 g
50 g	50 g	196	3,2 g	24 g	9,5 g
150 g	150 g	587	9,5 g	72 g	28 g
200 g	200 g	782	13 g	96 g	38 g
250 g	250 g	978	16 g	120 g	47 g

Διατροφικές πληροφορίες

Θερμίδες ανά μερίδα

Ερωτήσεις για το Μάφιν λεμονιού