Λεμονάδα

Λιώσε 250 g σμέουρα με τον χυμό από 3 λεμόνια και 80 g ζάχαρη, πρόσθεσε 1 λίτρο κρύο νερό και ανακάτεψε. Άφησέ τη στο ψυγείο για περίπου 30 λεπτά πριν τη σερβίρεις.

Πέρασε τα λιωμένα σμέουρα από λεπτό σουρωτήρι πριν προσθέσεις το νερό. Πίεσε τον πολτό με κουτάλι για να πάρεις τον χυμό, χωρίς να αφήσεις τα μικρά κουκούτσια να περάσουν.

Ναι· άφησέ τα να ξεπαγώσουν και χρησιμοποίησέ τα μαζί με τους χυμούς τους. Μπορείς επίσης να τα χτυπήσεις κατευθείαν στο μπλέντερ με τα υπόλοιπα υλικά, για πιο παγωμένη και πηχτή λεμονάδα.

Φύλαξέ τη σε κλειστό δοχείο στο ψυγείο και πιες τη μέσα σε 2 ημέρες. Ανακίνησέ τη ή ανακάτεψέ τη πριν από το σερβίρισμα, γιατί ο πολτός των σμέουρων κατακάθεται.

Ετοίμασε πρώτα συμπυκνωμένη βάση με σμέουρα, λεμόνι και λίγη ζάχαρη. Βάλε τη σε ποτήρι και συμπλήρωσε με παγωμένο ανθρακούχο νερό λίγο πριν σερβίρεις, ώστε να μη χαθούν οι φυσαλίδες.

Η φρουτώδης οξύτητά της ταιριάζει με ψητά φαγητά, αλμυρά τυριά και πικάντικα πιάτα. Σερβίρεται επίσης ωραία με γλυκά λεμονιού ή απλά μπισκότα.

Μπορείς να χρησιμοποιήσεις φράουλες ή βατόμουρα, λιώνοντάς τα και σουρώνοντάς τα αν θέλεις πιο λεία υφή. Με φράουλες η γεύση γίνεται πιο γλυκιά, ενώ τα βατόμουρα δίνουν πιο βαθύ χρώμα.