Κοτόπουλο στη σχάρα (μαριναρισμένο, ψημένο στη σχάρα, με πέτσα) — θερμίδες ανά μερίδα

Question 1

Πώς ψήνεις κοτόπουλο στη σχάρα χωρίς να στεγνώσει;

Accepted Answer

Προθέρμανε καλά τη σχάρα και ψήσε λεπτά φιλέτα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για περίπου 4–6 λεπτά από κάθε πλευρά. Είναι έτοιμα όταν το κέντρο φτάσει τους 74 °C· άφησέ τα να ξεκουραστούν για λίγα λεπτά πριν τα κόψεις.

Question 2

Πόση ώρα μαρινάρεις το κοτόπουλο πριν το ψήσεις στη σχάρα;

Accepted Answer

Άφησέ το στη μαρινάδα για τουλάχιστον 30 λεπτά και έως 12 ώρες, πάντα στο ψυγείο. Αν έχει πολύ λεμόνι ή ξίδι, μην το αφήσεις όλη τη νύχτα, γιατί μπορεί να αλλοιωθεί η υφή του.

Question 3

Μπορείς να χρησιμοποιήσεις τη μαρινάδα αφού ακουμπήσει ωμό κοτόπουλο;

Accepted Answer

Όχι ως σάλτσα χωρίς προηγούμενο βράσιμο: η μαρινάδα που άγγιξε ωμό κοτόπουλο μπορεί να μεταφέρει μικρόβια. Κράτησε χωριστή ποσότητα πριν βάλεις το κοτόπουλο ή βράσε καλά όση μαρινάδα θέλεις να χρησιμοποιήσεις.

Question 4

Πώς φυλάς το κοτόπουλο στη σχάρα που περίσσεψε;

Accepted Answer

Βάλ’ το σε κλειστό δοχείο στο ψυγείο μέσα σε δύο ώρες από το ψήσιμο και κατανάλωσέ το μέσα σε 3–4 ημέρες. Για να το ξαναζεστάνεις χωρίς να στεγνώσει, σκέπασέ το και ζέστανέ το με λίγο νερό ή ζωμό.

Question 5

Με τι ταιριάζει το κοτόπουλο στη σχάρα;

Accepted Answer

Ταιριάζει με πίτα, τζατζίκι και ντομάτα σε σουβλάκι, αλλά και με ψητά λαχανικά ή σαλάτα. Λίγο λεμόνι και φρέσκα μυρωδικά το συνοδεύουν χωρίς να σκεπάζουν τη γεύση της μαρινάδας.

Question 6

Ποιο έχει περισσότερη πρωτεΐνη, το κοτόπουλο στη σχάρα ή το ψητό στήθος κοτόπουλου;

Accepted Answer

Το ψητό στήθος κοτόπουλου έχει περισσότερη πρωτεΐνη: 28,9 g ανά 100 g, έναντι 20 g στο κοτόπουλο στη σχάρα.

Question 7

Πόση πρωτεΐνη έχει μια μερίδα κοτόπουλου στη σχάρα;

Accepted Answer

Μια μερίδα περίπου 100 g παρέχει 20 g πρωτεΐνης.

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Λιπαρά
100 g	100 g	167	20 g	9,8 g
50 g	50 g	84	9,9 g	4,9 g
150 g	150 g	251	30 g	15 g
200 g	200 g	334	39 g	20 g
250 g	250 g	418	49 g	25 g

Κοτόπουλο στη σχάρα

Διατροφικές πληροφορίες

Θερμίδες ανά μερίδα

Ερωτήσεις για το Κοτόπουλο στη σχάρα