Κοκτέιλ μαργαρίτα

Χτύπησε δυνατά σε σέικερ 50 ml τεκίλα, 25 ml φρέσκο χυμό λάιμ και 20 ml λικέρ πορτοκάλι με πάγο για περίπου 15 δευτερόλεπτα. Σούρωσε σε ποτήρι με ή χωρίς αλάτι στο χείλος.

Πέρασε μια φέτα λάιμ μόνο στο εξωτερικό χείλος του ποτηριού και ακούμπησέ το σε λεπτό αλάτι. Έτσι το αλάτι δεν πέφτει μέσα στο ποτό και δεν το κάνει υπερβολικά αλμυρό.

Μια λευκή τεκίλα, με καθαρή γεύση αγαύης, είναι η συνηθισμένη επιλογή για την κλασική μαργαρίτα. Αν προτιμάς πιο σύνθετο, ξυλώδες άρωμα, δοκίμασε παλαιωμένη τεκίλα.

Ανάμειξε τεκίλα, χυμό λάιμ και λικέρ πορτοκάλι χωρίς πάγο και φύλαξέ τα σκεπασμένα στο ψυγείο για έως μία ημέρα. Χτύπησε κάθε μερίδα με πάγο λίγο πριν τη σερβίρεις, γιατί ο πάγος αραιώνει το ποτό.

Χτύπησε στο μπλέντερ τεκίλα, χυμό λάιμ, λικέρ πορτοκάλι και αρκετό πάγο μέχρι να γίνει ομοιόμορφα παγωμένο μείγμα. Σέρβιρέ τη αμέσως, πριν λιώσει ο πάγος.

Η οξύτητα του λάιμ και η γεύση της αγαύης ταιριάζουν με τάκος, ψητά λαχανικά, γουακαμόλε και πικάντικα πιάτα. Μια φέτα λάιμ ή ένα λεπτό κομμάτι πορτοκάλι είναι απλό γαρνίρισμα.

Μπορείς να βάλεις λίγο σιρόπι αγαύης και να προσθέσεις φρέσκο χυμό πορτοκαλιού, αλλά το αποτέλεσμα θα είναι λιγότερο έντονο και λιγότερο σύνθετο από την κλασική εκδοχή. Πρόσθεσε το σιρόπι σταδιακά, δοκιμάζοντας.