Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Κόκκοι σιταριού
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
βρασμένοι με αλάτι
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 178 kcal —
- Πρωτεΐνες 4,5 g 9%
- Υδατάνθρακες 34 g 12%
- Λιπαρά 0,7 g 1%
- Κορεσμένα λιπαρά 0,1 g 1%
- Φυτικές ίνες 9,3 g 33%
- Σάκχαρα 0,4 g —
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 178 | 4,5 g | 34 g | 0,7 g |
| 50 g | 50 g | 89 | 2,3 g | 17 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 267 | 6,8 g | 50 g | 1,1 g |
| 200 g | 200 g | 356 | 9 g | 67 g | 1,4 g |
| 250 g | 250 g | 445 | 11 g | 84 g | 1,8 g |
Ερωτήσεις για το Κόκκοι σιταριού
Πώς μαγειρεύεις τους κόκκους σιταριού;
Ξέπλυνέ τους και, αν έχεις χρόνο, μούλιασέ τους όλη τη νύχτα για να βράσουν πιο γρήγορα. Σιγόβρασέ τους σε άφθονο νερό για περίπου 45–60 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν αλλά να παραμένουν μαστιχωτοί, και στράγγισέ τους.
Χρειάζεται να μουλιάσεις τους κόκκους σιταριού πριν από το μαγείρεμα;
Δεν είναι απαραίτητο, αλλά το μούλιασμα για 8–12 ώρες μειώνει τον χρόνο βρασμού και βοηθά τους κόκκους να μαγειρευτούν πιο ομοιόμορφα. Πέταξε το νερό του μουλιάσματος και χρησιμοποίησε φρέσκο νερό για το βράσιμο.
Πώς χρησιμοποιείς τους κόκκους σιταριού σε σαλάτα;
Άφησέ τους να κρυώσουν αφού βράσουν και ανακάτεψέ τους με ντομάτα, αγγούρι, μυρωδικά, λεμόνι και ελαιόλαδο. Ταιριάζουν επίσης σε σούπες και σε κόλλυβα.
Πώς διατηρείς τους κόκκους σιταριού;
Φύλαξε τους άβραστους κόκκους σε καλά κλεισμένο δοχείο, σε δροσερό και στεγνό ντουλάπι. Βάλε τους μαγειρεμένους σε κλειστό δοχείο στο ψυγείο και κατανάλωσέ τους μέσα σε λίγες ημέρες ή κατάψυξέ τους σε μερίδες.
Μπορείς να αντικαταστήσεις τους κόκκους σιταριού με πλιγούρι;
Ναι, ειδικά σε σαλάτες και σούπες, αλλά το πλιγούρι είναι σπασμένο και συνήθως προμαγειρεμένο σιτάρι, οπότε ετοιμάζεται πολύ πιο γρήγορα και έχει πιο μαλακή υφή. Οι ακέραιοι κόκκοι χρειάζονται παρατεταμένο βράσιμο και παραμένουν πιο μαστιχωτοί.
Τι διαφορά έχουν οι κόκκοι σιταριού από το πλιγούρι;
Οι κόκκοι σιταριού είναι ολόκληροι και ακέραιοι, ενώ το πλιγούρι φτιάχνεται από σπασμένους κόκκους που έχουν συνήθως υποστεί προβρασμό και ξήρανση. Ανά 100 g, το πλιγούρι έχει 98 kcal και 1,34 g φυτικών ινών, ενώ οι κόκκοι σιταριού έχουν 178 kcal και 9,3 g φυτικών ινών.
Περιέχουν γλουτένη οι κόκκοι σιταριού;
Ναι. Είναι σπόροι σιταριού και περιέχουν γλουτένη, οπότε δεν είναι κατάλληλοι για διατροφή χωρίς γλουτένη.
Πηγή: slv 6145 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
