Γρανίτα φράουλας

Χτύπησε ώριμες φράουλες με λίγο νερό και λεμόνι, βάλε το μείγμα σε ρηχό σκεύος και πάγωσέ το. Ξύνε το με πιρούνι κάθε 30–45 λεπτά, για περίπου 3 ώρες, ώσπου να σχηματιστούν λεπτοί κρύσταλλοι.

Ναι. Άφησέ τες να μαλακώσουν για λίγα λεπτά και χτύπησέ τες με λεμόνι και λίγο νερό· αν είναι ακόμη παγωμένες, μπορείς να σερβίρεις το μείγμα αμέσως σαν γρανίτα.

Προτίμησε ώριμες, αρωματικές φράουλες χωρίς μαλακά ή χτυπημένα σημεία, γιατί δίνουν έντονη γεύση και φυσική γλυκύτητα. Ξέπλυνέ τες πριν αφαιρέσεις τα κοτσάνια, ώστε να μη γεμίσουν νερό.

Φύλαξέ τη σε αεροστεγές δοχείο στην κατάψυξη. Για να παραμείνει αφράτη και να ξύνεται εύκολα, κατανάλωσέ τη μέσα σε περίπου μία εβδομάδα· αν πετρώσει, άφησέ τη λίγα λεπτά εκτός κατάψυξης και ξύσε την με πιρούνι.

Το λεμόνι ή το λάιμ τονίζουν τη φρουτώδη γεύση της, ενώ λίγα φύλλα δυόσμου δίνουν δροσερό άρωμα. Μπορείς επίσης να τη σερβίρεις ανάμεσα σε πιάτα ως δροσερό διάλειμμα ή μαζί με φρέσκες φράουλες.

Η γρανίτα φράουλας είναι παγωμένο μείγμα με κρυστάλλους πάγου, ενώ το παγωτό φράουλα είναι κρεμώδες και συνήθως περιέχει γαλακτοκομικά. Το παγωτό έχει 43 kcal ανά 100 g.

Η γρανίτα φράουλας τρώγεται παγωμένη με κουτάλι και έχει κρυσταλλική υφή, ενώ το παντς φράουλας είναι ρόφημα. Το παντς έχει 67 kcal ανά 100 g.

Μια μερίδα 100 g περιέχει 9,6 g σάκχαρα. Αν τη φτιάχνεις στο σπίτι, δοκίμασε πρώτα τις ώριμες φράουλες και πρόσθεσε ζάχαρη μόνο αν χρειάζεται.