Γλάσο σοκολάτας

Question 1

Πώς φτιάχνεις γλάσο σοκολάτας για κέικ;

Accepted Answer

Χτύπησε μαλακό βούτυρο με άχνη και κακάο και πρόσθεσε λίγο γάλα, κουταλάκι κουταλάκι, μέχρι να απλώνεται εύκολα. Άφησε το κέικ να κρυώσει εντελώς πριν το καλύψεις, αλλιώς το γλάσο θα λιώσει και θα γλιστρήσει.

Question 2

Πώς διορθώνεις το γλάσο σοκολάτας αν βγει πολύ σφιχτό ή πολύ αραιό;

Accepted Answer

Αν είναι σφιχτό, πρόσθεσε λίγο γάλα κάθε φορά και ανακάτεψε καλά. Αν είναι αραιό, βάλε το στο ψυγείο για λίγα λεπτά ή πρόσθεσε άχνη και κακάο σταδιακά.

Question 3

Πώς φυλάς το γλάσο σοκολάτας που περίσσεψε;

Accepted Answer

Φύλαξέ το σε κλειστό δοχείο στο ψυγείο για λίγες μέρες. Πριν το χρησιμοποιήσεις ξανά, άφησέ το να μαλακώσει σε θερμοκρασία δωματίου και χτύπησέ το για να γίνει πάλι αφράτο.

Question 4

Σε ποια γλυκά ταιριάζει το γλάσο σοκολάτας;

Accepted Answer

Ταιριάζει σε κέικ, cupcakes, μπράουνις και μπισκότα, αλλά και ανάμεσα στις στρώσεις μιας τούρτας. Για πιο ισορροπημένη γεύση, συνδύασέ το με φρούτα όπως μπανάνα ή φράουλες.

Question 5

Τι μπορείς να χρησιμοποιήσεις αντί για γλάσο σοκολάτας;

Accepted Answer

Για λεπτή, γυαλιστερή επικάλυψη, χρησιμοποίησε λιωμένη σοκολάτα ή γκανάς σοκολάτας. Για πιο ελαφριά στρώση, πασπάλισε το γλυκό με κακάο ή άχνη αντί να το καλύψεις με κρέμα.

Question 6

Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στο γλάσο σοκολάτας και την γκανάς σοκολάτας;

Accepted Answer

Το γλάσο σοκολάτας είναι συνήθως πιο αφράτο και απλώνεται σαν κρέμα, ενώ η γκανάς γίνεται από σοκολάτα και κρέμα γάλακτος και είναι πιο πλούσια. Η γκανάς έχει 444 kcal και 33,1 g λιπαρών ανά 100 g· το γλάσο σοκολάτας έχει 382 kcal και 12 g λιπαρών.

Question 7

Πρέπει να κρυώσει το κέικ πριν απλώσεις γλάσο σοκολάτας;

Accepted Answer

Ναι. Περίμενε να κρυώσει εντελώς, ώστε το γλάσο να μείνει στην επιφάνεια και να μη γίνει νερουλό ή να απορροφηθεί από το κέικ.

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	382	2,6 g	65 g	12 g
50 g	50 g	191	1,3 g	33 g	5,9 g
150 g	150 g	573	3,9 g	98 g	18 g
200 g	200 g	764	5,2 g	130 g	24 g
250 g	250 g	955	6,5 g	163 g	30 g

Διατροφικές πληροφορίες

Θερμίδες ανά μερίδα

Ερωτήσεις για το Γλάσο σοκολάτας