Xúc xích mettwurst sấy khô bằng không khí

Thường có thể ăn trực tiếp thành lát mỏng, nhưng hãy xem hướng dẫn trên bao bì vì cách chế biến có thể khác nhau. Nếu cần nấu chín, thái lát rồi cho vào món ăn gần cuối để xúc xích nóng đều mà không bị khô.

Dùng dao sắc thái lát mỏng để xúc xích dễ nhai và vị mặn, đậm được phân bố đều. Nếu xúc xích quá mềm để thái, để trong ngăn mát một lúc cho săn lại rồi cắt.

Bọc kín phần đã cắt và cất trong ngăn mát; tránh để mặt cắt tiếp xúc với không khí vì xúc xích dễ khô và mất mùi. Dùng theo hướng dẫn bảo quản trên bao bì, và bỏ đi nếu có mùi lạ hoặc bề mặt nhớt.

Thử ăn cùng bánh mì lúa mạch đen, mù tạt và dưa chuột muối; vị chua, cay giúp cân bằng vị đậm của xúc xích. Bạn cũng có thể thái hạt lựu cho vào súp đậu hoặc món hầm.

Thêm vài lát vào súp đậu, súp khoai tây hoặc món hầm kiểu Đức để tạo vị khói và vị mặn. Cho xúc xích vào gần cuối thời gian nấu, chỉ đun đến khi nóng để giữ kết cấu chắc.

Trong bánh mì hoặc món ăn nguội, thay bằng xúc xích khô hay xúc xích mettwurst khác; hương vị và độ béo có thể khác. Với súp và món hầm, xúc xích hun khói cũng dùng được, nhưng nên nêm muối sau khi nếm vì xúc xích vốn đã đậm vị.