Sốt phết cá hồi

Phết lên bánh mì nướng hoặc bánh mì đen, rồi thêm dưa chuột, thì là hay vài giọt chanh để vị béo đỡ ngấy. Bạn cũng có thể dùng sốt làm nhân bánh mì kẹp hoặc ăn cùng bánh quy mặn.

Có: nghiền cá hồi đã nấu chín hoặc cá hồi xông khói với phô mai kem, thêm nước cốt chanh, thì là và tiêu. Nếu dùng cá hồi tươi, hãy nấu chín hoàn toàn rồi để nguội trước khi trộn.

Đậy kín và cất ngay trong ngăn mát tủ lạnh, không để ở nhiệt độ phòng quá hai giờ. Sốt tự làm nên dùng trong vòng hai ngày; với sản phẩm đóng gói, làm theo hạn dùng sau khi mở ghi trên bao bì.

Được, nhưng nên cho sốt vào mì đã nấu chín sau khi tắt bếp; đảo cùng một ít nước luộc mì để sốt loãng và bám đều. Đun sôi lâu dễ làm sốt tách dầu và cá hồi khô.

Pa-tê cá hồi có 259 kcal mỗi 100 g, nhiều hơn sốt phết cá hồi với 259 kcal mỗi 100 g. Pa-tê cũng thường đặc và đậm vị hơn, còn sốt phết mềm, dễ phết lên bánh.

Khoảng hai thìa canh, tương đương 30 g, là lượng vừa để phết bánh mì; phần này có 78 kcal và 3,6 g protein. Sốt thường có vị béo, nên bạn có thể ăn kèm rau tươi để bữa ăn cân đối hơn.