Sinh tố dứa và xoài

Gọt bỏ mắt dứa, bỏ phần lõi cứng rồi cắt nhỏ; xoài cũng gọt vỏ và bỏ hạt. Xay trái cây cùng một ít nước lạnh hoặc sữa chua, bắt đầu ở tốc độ thấp rồi tăng dần; nếu dùng trái cây đông lạnh, để máy xay chạy từng nhịp ngắn.

Được, và trái cây đông lạnh giúp sinh tố đặc, mát mà không cần thêm đá. Cắt dứa và xoài thành miếng trước khi cấp đông, trải rời trên khay cho đông cứng rồi mới cho vào túi hoặc hộp.

Ngon nhất là uống ngay vì dứa và xoài để lâu dễ tách nước, đổi màu và mất mùi thơm. Nếu cần chuẩn bị trước, đậy kín, giữ trong tủ lạnh và dùng trong ngày; lắc hoặc khuấy đều trước khi uống.

Sữa chua không đường tạo vị béo dịu, còn nước cốt chanh giúp vị trái cây tươi và bớt ngọt gắt. Nếu muốn sinh tố loãng, thêm nước lạnh từng ít một; thường không cần thêm đường khi xoài đã chín thơm.

Dùng làm bữa phụ cùng bánh mì nướng, yến mạch hoặc một nắm hạt để có món ăn chắc bụng hơn. Vị chua ngọt của sinh tố cũng hợp với món sáng nhẹ như bánh kếp.

Có thể thay xoài bằng chuối chín để sinh tố sánh và ngọt dịu hơn; thay dứa bằng cam hoặc chanh dây nếu muốn vị chua thơm. Thêm chất lỏng từ từ vì mỗi loại quả tạo độ đặc khác nhau.

Sinh tố xoài và cam có 45 kcal trên 100 g, còn sinh tố dứa và xoài có 45 kcal trên 100 g.