Salad tôm hùm

Món này thường trộn thịt tôm hùm đã nấu chín với sốt mayonnaise, cần tây thái nhỏ, nước cốt chanh và rau thơm. Bạn có thể dùng lá xà lách làm nền hoặc kẹp salad vào bánh mì.

Cho tôm hùm vào nồi nước muối đang sôi; tính khoảng 8–10 phút cho con nặng 450 g, rồi ngâm ngay vào nước đá để thịt ngừng chín. Để nguội hẳn, tách thịt và trộn sốt ngay trước khi ăn.

Salad hợp với bánh mì nướng, khoai tây luộc hoặc nướng và rau xanh trộn dầu giấm. Kiểu bánh mì kẹp lobster roll thường dùng bánh mì hot dog nướng bơ, nhân tôm hùm trộn mayonnaise và cần tây.

Thịt cua hoặc tôm bóc vỏ đã luộc là những lựa chọn gần nhất; cả hai đều hợp với sốt mayonnaise, chanh và cần tây. Tôm thường có vị ngọt nhẹ hơn, còn thịt cua mềm và dễ vụn hơn.

Cất salad trong hộp kín ở ngăn mát và dùng trong vòng 1–2 ngày; đừng để món ăn ở nhiệt độ phòng quá 2 giờ. Nếu salad đã để ngoài lâu hoặc có mùi lạ, hãy bỏ đi.

Có thể ăn nếu tôm hùm được nấu chín kỹ, salad được giữ lạnh và sốt làm từ trứng đã tiệt trùng hoặc loại sốt công nghiệp an toàn. Tránh tôm hùm sống hoặc tái.

Một khẩu phần 100 g có 15 g chất béo, phần lớn thường đến từ mayonnaise; lượng thực tế tùy công thức. Dùng sốt mayonnaise ít hơn, thêm chanh và rau thơm để vị vẫn đậm đà.