Salad kiểu Á

Các phiên bản phổ biến dùng bắp cải thái sợi, cà rốt, hành lá và rau thơm; có thể thêm gà, đậu phụ hoặc mì giòn. Sốt thường pha từ nước tương, giấm hoặc nước cốt chanh, dầu mè và chút mật ong.

Thái bắp cải và cà rốt thật mỏng, ngâm nước đá khoảng 10 phút rồi để ráo kỹ. Chỉ trộn sốt ngay trước khi ăn; nếu thêm mì chiên hoặc hạt rang, rắc lên sau cùng để giữ độ giòn.

Rau chưa trộn sốt có thể để trong hộp kín, lót giấy thấm, khoảng 2–3 ngày. Salad đã trộn sốt ngon nhất khi ăn ngay; để qua đêm thường bị mềm và ra nước.

Salad này hợp với gà nướng, cá áp chảo, đậu phụ hoặc các món mì và cơm. Bạn cũng có thể dùng làm nhân cuốn trong bánh tráng, thêm rau thơm và chấm nước mắm pha.

Dùng dầu lạc hoặc dầu trung tính để thay phần dầu, rồi thêm một ít mè rang nếu có để tạo vị bùi. Nếu không dùng nước tương, có thể nêm sốt bằng muối và chút nước mắm.

Mỗi 100 g salad mì có 112 kcal và 12,8 g protein; salad kiểu Á có 99 kcal và 17 g protein. Thành phần thực tế có thể khác theo loại rau, phần đạm và lượng sốt.