Phô mai thuần chay

Bào hoặc thái lát mỏng rồi phủ lên món ăn trong vài phút cuối; loại làm từ tinh bột thường mềm ra nhưng không kéo sợi như phô mai sữa. Nếu nướng pizza, chọn loại ghi rõ dùng được cho pizza hoặc có thể làm tan chảy.

Bạn có thể rắc loại bào lên pizza, mì nướng hoặc khoai tây bỏ lò; loại lát hợp với bánh mì kẹp và bánh mì nướng. Loại mềm, phết được thường hợp với bánh mì tròn, bánh quy mặn hoặc rau củ sống.

Chọn loại bào sẵn hoặc khối phô mai ghi rõ dùng cho pizza, rồi thử tan chảy một ít trước vì công thức làm từ dầu dừa, hạt điều hay tinh bột cho kết quả khác nhau. Rải lớp mỏng để mặt bánh không bị quá nhiều dầu.

Trong món cần vị béo và độ sánh, thử sốt làm từ hạt điều ngâm xay nhuyễn; trong món cần vị mặn, thơm, rắc men dinh dưỡng. Nếu cần lớp phủ chảy trên bánh, những cách thay này không tạo độ kéo sợi như phô mai thuần chay chuyên dùng để nướng.

Loại kiểu mozzarella thường được làm để bào hoặc thái lát, phủ lên pizza và món nướng; độ chảy và kéo sợi tùy công thức. Trong 100 g, loại thay thế kiểu mozzarella được liệt kê có 1,8 g protein, còn thực phẩm thực vật thay thế phô mai với chất béo thực vật có 0,16 g.

Có thể có: một số loại dùng đậu nành, hạt điều hoặc hạnh nhân, trong khi loại khác chủ yếu làm từ dầu dừa và tinh bột. Nếu bạn cần tránh một nguyên liệu, hãy đọc danh sách thành phần và cảnh báo dị ứng trên bao bì.