Mì xào Bami

Đây là món mì xào kiểu Indonesia, thường nêm nước tương ngọt, tỏi và gia vị; có thể thêm rau, trứng, thịt gà hoặc tôm. Tên gọi đôi khi được viết là «bami goreng».

Luộc mì vừa chín tới, để ráo kỹ rồi mới cho vào chảo nóng. Xào nhanh trên lửa lớn với gia vị và phần nhân đã chín; đảo nhẹ để sợi mì không vỡ.

Món này thường được ăn cùng trứng ốp la, dưa chuột, cà chua hoặc rau sống; thêm ớt và hành phi nếu thích vị cay, thơm. Có thể dùng tương ớt hoặc một chút nước cốt chanh khi dọn ra.

Mì trứng hoặc mì vàng kiểu châu Á đều hợp. Nếu dùng mì khô, luộc theo hướng dẫn đến vừa mềm rồi để ráo; tránh luộc quá lâu vì mì còn được xào thêm trong chảo.

Có. Cho mì vào hộp kín và cất lạnh trong vòng hai giờ sau khi nấu; nên ăn trong vài ngày và hâm nóng đến khi nóng đều, chỉ hâm phần bạn định ăn.

Khác biệt chính là mì thay cho cơm. Với mỗi 100 g, mì xào Bami có 5,9 g protein, còn nasi goreng có 10,2 g; cách nêm và phần ăn kèm cũng có thể khác nhau.

Một phần khoảng 250 g cung cấp 113 kcal theo thành phần món ăn này. Lượng năng lượng thực tế của phần bạn ăn còn tăng nếu thêm nhiều dầu, trứng hoặc thịt.

Không nhất thiết; độ cay phụ thuộc vào lượng ớt hoặc tương ớt được cho vào. Nếu nấu cho nhiều người, xào mì không cay rồi để ớt riêng để mỗi người tự thêm.