Granola

Bạn có thể rắc granola lên sữa chua, ăn cùng sữa tươi hoặc dùng với trái cây cắt miếng như chuối, dâu và táo. Thêm granola ngay trước khi ăn để giữ độ giòn.

Trộn yến mạch với các loại hạt, dầu và chất tạo ngọt, dàn thành lớp mỏng rồi nướng ở 150–160 °C khoảng 25–35 phút. Đảo một lần giữa chừng; để nguội hẳn trên khay, granola sẽ giòn hơn.

Để granola nguội hoàn toàn rồi cho vào lọ hoặc hộp kín, cất nơi khô mát và tránh ánh nắng. Đừng đậy kín khi granola còn ấm vì hơi nước làm granola mềm.

Xem thứ tự thành phần: yến mạch và các loại hạt nên xuất hiện trước đường, mật ong hoặc si-rô. Nếu muốn ít ngọt, chọn loại không phủ chocolate hay trái cây sấy tẩm đường; các loại này có thể làm món ăn ngọt hơn đáng kể.

Granola thường được trộn với dầu hoặc chất tạo ngọt rồi nướng thành cụm giòn; muesli thường là hỗn hợp yến mạch, hạt và trái cây sấy không nướng. Muesli có 447 kcal mỗi 100 g, gần bằng granola với 466 kcal.

Một nắm nhỏ, khoảng 30 g, là lượng dễ rắc lên sữa chua hoặc trái cây mà không lấn át món ăn. Phần này có 140 kcal và 2,7 g chất xơ.

Granola thường có chất tạo ngọt như mật ong, si-rô hoặc đường, nên lượng đường thay đổi theo công thức. Loại có trái cây sấy, chocolate hoặc lớp phủ ngọt thường ngọt hơn; bạn có thể ăn cùng sữa chua không đường và trái cây tươi.