Dầu hoa anh thảo

Thường không dùng dầu hoa anh thảo để nấu ăn: sản phẩm phổ biến là viên uống, còn dầu ép từ hạt dễ bị ôi khi gặp nhiệt và ánh sáng. Nếu muốn dùng trong món ăn, chỉ chọn loại ghi rõ dùng làm thực phẩm và dùng nguội.

Có thể rưới một ít lên salad nếu chai dầu ghi rõ dùng làm thực phẩm. Tránh dùng dầu trong viên nang để trộn món ăn, vì sản phẩm đó được đóng gói cho mục đích khác.

Đậy kín nắp, để trong chai tối màu ở nơi mát; sau khi mở, thường nên bảo quản trong tủ lạnh và dùng theo hướng dẫn trên nhãn. Bỏ dầu nếu có mùi hắc như sơn hoặc vị đắng khác thường.

Nếu định ăn, hãy chọn sản phẩm ghi rõ là dầu dùng làm thực phẩm, không phải dầu mỹ phẩm hay viên nang. Ưu tiên chai kín, tối màu và xem hạn sử dụng cùng hướng dẫn bảo quản.

Dầu được ép từ hạt của cây hoa anh thảo, không phải từ cánh hoa. Vì dầu có thể nhanh ôi, sản phẩm thường được đóng trong chai tối màu hoặc viên nang kín.

Không nên dùng để thay dầu ô liu khi áp chảo hay chiên. Dầu hoa anh thảo phù hợp hơn với cách dùng nguội, còn dầu ô liu chịu nhiệt nấu nướng tốt hơn.