Cuộn cá trích matjes

Cá trích matjes được ướp muối và ủ chín, sau đó cuộn quanh phần nhân; cách làm nhân và nước xốt có thể khác nhau. Vị cá mềm, mặn dịu thường đi cùng vị chua của dưa muối.

Ăn lạnh, kèm bánh mì lúa mạch đen hoặc khoai tây luộc để cân bằng vị mặn và chua. Hành tây thái mỏng, dưa chuột muối và thì là cũng hợp với món này.

Thông thường không: món này đã được ướp và thường bán để ăn lạnh. Nếu nhãn hướng dẫn phải nấu, hãy làm theo hướng dẫn đó; đừng áp chảo lâu vì cá dễ khô và nhân dễ rời.

Đậy kín và giữ trong ngăn mát, ngập trong nước xốt nếu sản phẩm có nước xốt; dùng sớm theo hướng dẫn trên bao bì. Không để món cá này ở nhiệt độ phòng quá lâu.

Cuộn cá trích matjes có thêm phần nhân hoặc nước xốt, nên lượng tinh bột và chất xơ thường cao hơn cá trích matjes nguyên miếng. Mỗi 100 g cuộn có 15 g carbohydrate và 1,1 g chất xơ; cá trích matjes có 0,29 g carbohydrate và 0,1 g chất xơ.

Cá trích cuộn là lựa chọn gần nhất nếu bạn muốn món cá ướp cuộn, nhưng thường có ít carbohydrate hơn: 5,62 g mỗi 100 g so với 15 g trong cuộn cá trích matjes. Nếu chỉ cần vị cá, dùng cá trích matjes ăn kèm dưa muối.

Đây thường là món cá ướp lạnh, không phải cá đã nấu chín; cách chế biến và bảo quản khác nhau giữa sản phẩm. Khi mang thai, nên chọn cá đã được nấu chín kỹ thay vì ăn món cá ướp lạnh.