Bánh mì nướng phô mai

Kẹp phô mai giữa hai lát bánh mì, áp chảo ở lửa nhỏ khoảng 3–4 phút mỗi mặt. Đậy nắp để hơi nóng làm tan phô mai; lật khi mặt dưới đã vàng giòn.

Làm nóng lò ở 200 °C, đặt bánh lên khay và nướng khoảng 5–8 phút, đến khi phô mai chảy và mặt bánh vàng. Nếu dùng chế độ nướng mặt trên, canh sát vì phô mai có thể cháy nhanh.

Cheddar cho vị đậm và tan đều; mozzarella kéo sợi tốt nhưng vị nhẹ hơn. Bạn có thể trộn hai loại để vừa có độ kéo sợi vừa có vị rõ.

Cho phần còn lại vào hộp kín và cất tủ lạnh trong vòng hai giờ sau khi nướng; dùng trong vòng 1–2 ngày. Làm nóng lại trên chảo lửa nhỏ hoặc trong lò để bánh giòn trở lại.

Ăn kèm súp cà chua hoặc súp rau củ là cách kết hợp quen thuộc; salad xanh cũng giúp bữa ăn đỡ ngấy. Bạn có thể chấm bánh vào súp thay vì ăn riêng.

Bánh mì nướng phô mai thường được làm nóng đến khi lớp bánh giòn và phô mai tan, còn bánh mì kẹp phô mai có thể chỉ là bánh mì kẹp nhân phô mai, không nhất thiết được nướng. Bánh mì kẹp phô mai hoặc bánh cuộn có 319 kcal trên 100 g.

Bạn có thể dùng phô mai thực vật có khả năng tan chảy, hoặc phết đậu nghiền rồi thêm nấm xào để có phần nhân mặn, béo. Nếu dùng phô mai thực vật, làm theo hướng dẫn trên bao bì vì thời gian tan chảy khác nhau.