食卓にあるものを知ろう
タヒニ
カロリーと栄養成分
661
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質24 g
炭水化物1.4 g
脂質59 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 661 kcal —
- たんぱく質 24 g 49%
- 炭水化物 1.4 g 1%
- 脂質 59 g 76%
- 飽和脂肪酸 6.7 g 33%
- 食物繊維 14 g 50%
- 糖類 1.1 g —
- ナトリウム 115 mg 5%
- コレステロール 0 mg 0%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 6.7 µg 1%
- ビタミンC 0 mg 0%
- ビタミンD 0 µg 0%
- ビタミンE 0.25 mg 2%
- ビタミンK 0 µg 0%
- チアミン（ビタミンB1） 1.2 mg 102%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.47 mg 36%
- ナイアシン（ビタミンB3） 5.5 mg 34%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.69 mg 14%
- ビタミンB6 0.15 mg 9%
- 葉酸（ビタミンB9） 98 µg 25%
- ビタミンB12 0 µg 0%
- コリン 25.8 mg 5%
ミネラル
- カルシウム 426 mg 33%
- 鉄 9 mg 50%
- マグネシウム 95 mg 23%
- リン 732 mg 59%
- カリウム 414 mg 9%
- 亜鉛 4.6 mg 42%
- 銅 1.6 mg 179%
- マンガン 1.5 mg 63%
- セレン 34.4 µg 63%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 661 | 24 g | 1.4 g | 59 g |
| 50 g | 50 g | 331 | 12 g | 0.7 g | 30 g |
| 150 g | 150 g | 992 | 37 g | 2.1 g | 88 g |
| 200 g | 200 g | 1322 | 49 g | 2.8 g | 118 g |
| 250 g | 250 g | 1653 | 61 g | 3.5 g | 147 g |
タヒニについてのよくある質問
タヒニはどんな食べ物ですか？
炒ったごまをすりつぶして作る、なめらかなごまペーストです。塩や油を加えていないものもあり、商品によって濃さや風味が異なります。
タヒニを使ったソースはどう作りますか？
タヒニにレモン汁と少量の水を混ぜると、最初は固くなっても、水を少しずつ足すとクリーミーになります。塩やおろしにんにくを加えれば、野菜や焼いた肉に合うソースになります。
タヒニは何に使えますか？
ひよこ豆のペースト、フムスや、焼きなすのペースト、ババガヌーシュに使われます。野菜のあえ衣やドレッシングに混ぜたり、はちみつと合わせてパンに塗ったりしても楽しめます。
タヒニの油が上に浮いていますが、食べられますか？
ごまの油分が分離した状態なので、食べられます。底からよく混ぜて全体をなめらかにしてから使ってください。
タヒニは開封後どう保存しますか？
ふたをしっかり閉め、直射日光や熱を避けて保存します。開封後に長く使うなら冷蔵庫に入れ、使うたびに清潔で乾いたスプーンで取り分けると風味を保ちやすくなります。
タヒニがないとき、何で代用できますか？
料理には、すりごまを少量の油や水と混ぜて使うと、ごまの風味を補えます。ピーナッツバターも代用できますが、香りが強く甘みのある商品では、仕上がりの味が変わります。
タヒニはごまアレルギーがあっても食べられますか？
タヒニはごまを原料とするため、ごまにアレルギーがある人は食べないでください。
出典：Frida (Denmark) 1699 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
