アイスキャンディー

果汁やピューレを型に注ぎ、棒を差して冷凍庫で4〜6時間凍らせます。果肉を入れるなら小さく刻むと、棒を引き抜くときに崩れにくくなります。

型の外側をぬるま湯に10〜20秒ほど当て、棒をねじらずゆっくり引き抜きます。長く温めると表面が溶けるので、少しずつ試してください。

作れますが、果汁だけだと甘みの少ないものは硬く凍り、口どけもゆっくりです。なめらかにしたいときは、少量のシロップやつぶした果物を混ぜます。

型から外したものは、1本ずつラップで包んで冷凍用の密閉袋に入れ、冷凍庫で保存します。におい移りや表面の乾燥を防ぐため、袋の空気を抜いて口を閉じます。

アイスキャンディーは果汁や糖液などを凍らせた氷菓で、アイスクリームバーは乳成分を含むアイスクリームを棒状にしたものです。アイスクリームバーにはチョコレートなどのコーティングがある商品もあります。

いちご、キウイ、桃、みかんなどは、果汁やヨーグルトと合わせやすい果物です。果肉を入れるときは薄切りか小さな角切りにし、型の壁に沿わせると見た目よく凍ります。

棒を口に入れたまま歩いたり遊んだりすると、転倒時にけがをするおそれがあります。座っているときに大人がそばで見守り、口の中で大きな氷片になったら無理にかじらせないようにします。