食卓にあるものを知ろう
イエローマスタード
カロリーと栄養成分
調製済み
165
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質5.7 g
炭水化物20 g
脂質6.4 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 165 kcal —
- たんぱく質 5.7 g 11%
- 炭水化物 20 g 7%
- 脂質 6.4 g 8%
- 飽和脂肪酸 1 g 5%
- 食物繊維 1.7 g 6%
- 糖類 20 g —
- ナトリウム 760 mg 33%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 0 µg 0%
- ビタミンC 0 mg 0%
- ビタミンD 0 µg 0%
- ビタミンK 0 µg 0%
- ビタミンB12 0 µg 0%
- コリン 22.4 mg 4%
ミネラル
- カルシウム 95 mg 7%
- 鉄 2.3 mg 13%
- マグネシウム 49 mg 12%
- リン 170 mg 14%
- カリウム 165 mg 4%
- 亜鉛 0.7 mg 6%
- 銅 0.09 mg 10%
- マンガン 0.36 mg 16%
- セレン 6 µg 11%
- ヨウ素 3 µg 2%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 165 | 5.7 g | 20 g | 6.4 g |
| 50 g | 50 g | 82 | 2.9 g | 10 g | 3.2 g |
| 150 g | 150 g | 247 | 8.6 g | 30 g | 9.6 g |
| 200 g | 200 g | 329 | 11 g | 40 g | 13 g |
| 250 g | 250 g | 412 | 14 g | 51 g | 16 g |
イエローマスタードについてのよくある質問
イエローマスタードはどんな料理に使いますか？
ホットドッグやハンバーガー、サンドイッチにそのまま塗るほか、ソーセージやロースト肉の付け合わせにもよく合います。ポテトサラダやドレッシングに少量混ぜると、酸味と辛みが加わります。
イエローマスタードを使った定番の料理は何ですか？
アメリカ風のホットドッグでは、ケチャップと並ぶおなじみのトッピングです。ポテトサラダやデビルドエッグの味付けにも使われます。
イエローマスタードは加熱しても大丈夫ですか？
加熱料理にも使えますが、長く煮込むと香りや辛みが弱まりやすいため、ソースや煮込みには仕上げ近くに加えるのがおすすめです。肉に塗って焼く場合は、焦げやすいので火加減に気をつけます。
イエローマスタードの代わりになるものはありますか？
ディジョンマスタードやブラウンマスタードで代用できますが、風味や辛みがより強くなることがあります。マヨネーズに酢を少し混ぜても酸味は補えますが、マスタードらしい香りや辛みは出ません。
イエローマスタードとマスタードシードはどう違いますか？
イエローマスタードは、種を酢や水などと合わせてペースト状にした調味料です。マスタードシードは粒のまま使い、料理に食感や香りを加えます。
イエローマスタードは開封後どう保存しますか？
ふたをしっかり閉め、冷蔵庫で保存します。口についたソースを清潔な布やペーパーで拭き取ると、乾燥や汚れを防ぎやすくなります。
出典：Frida (Denmark) 433 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
