食卓にあるものを知ろう
きのこのキッシュ
カロリーと栄養成分
自家製
278
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質9.9 g
炭水化物16 g
脂質20 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 278 kcal —
- たんぱく質 9.9 g 20%
- 炭水化物 16 g 6%
- 脂質 20 g 26%
- 飽和脂肪酸 9 g 45%
- 食物繊維 1.4 g 5%
- 糖類 1.3 g —
- ナトリウム 253 mg 11%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 98 µg 11%
- ビタミンC 1 mg 1%
- ビタミンD 0.6 µg 3%
- ビタミンE 1.5 mg 10%
- チアミン（ビタミンB1） 0.06 mg 5%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.22 mg 17%
- ナイアシン（ビタミンB3） 0.7 mg 4%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.81 mg 16%
- ビタミンB6 0.07 mg 4%
- ビオチン（ビタミンB7） 7.4 µg 25%
- 葉酸（ビタミンB9） 13 µg 3%
- ビタミンB12 1.1 µg 46%
ミネラル
- カルシウム 198 mg 15%
- 鉄 0.78 mg 4%
- マグネシウム 15 mg 4%
- リン 180 mg 14%
- カリウム 176 mg 4%
- 亜鉛 1.3 mg 12%
- 銅 0.07 mg 8%
- マンガン 0.13 mg 6%
- セレン 10 µg 18%
- ヨウ素 21 µg 14%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 278 | 9.9 g | 16 g | 20 g |
| 50 g | 50 g | 139 | 5 g | 7.8 g | 10 g |
| 150 g | 150 g | 417 | 15 g | 23 g | 30 g |
| 200 g | 200 g | 556 | 20 g | 31 g | 40 g |
| 250 g | 250 g | 695 | 25 g | 39 g | 50 g |
きのこのキッシュについてのよくある質問
きのこのキッシュは何度で何分焼けばいいですか？
直径約20cmの型なら、180℃に予熱したオーブンで30〜40分が目安です。中央に竹串を刺し、卵液が流れ出ず、表面に焼き色がついたら焼き上がりです。
きのこのキッシュを作るとき、きのこは先に炒めますか？
先に炒めて水分を飛ばしてから生地に加えます。生のまま入れると焼いている間に水が出て、卵液が固まりにくくなったり、底が湿ったりします。
きのこのキッシュの底をサクッと焼くには？
生地を型に敷いたらフォークで穴を開け、オーブンシートと重しを載せて180℃で15分ほど空焼きします。重しを外してさらに5分ほど焼いてから、具と卵液を入れます。
焼いたきのこのキッシュはどう保存しますか？
粗熱が取れたら切り分け、乾燥しないように包むか密閉容器に入れて冷蔵します。作った日から2〜3日以内に食べ、食べる分だけ温め直してください。
きのこのキッシュは冷凍できますか？
できます。冷めたものを一切れずつ包んで冷凍し、食べる前に冷蔵庫で解凍してから、オーブンやトースターで中心まで温めます。電子レンジだけだとパイ生地がやわらかくなりやすいです。
きのこのキッシュには何を合わせるといいですか？
葉物野菜のサラダや、酸味のあるドレッシングを添えると、卵やクリームのコクとよく合います。昼食にはスープを添えても食べやすいです。
きのこのキッシュとキッシュ・ロレーヌの違いは何ですか？
キッシュ・ロレーヌはベーコンなどの肉加工品を使う定番のキッシュで、きのこのキッシュは炒めたきのこを主役にします。きのこは数種類を組み合わせると、香りや食感に変化が出ます。
出典：CoFID (UK) 12-954 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
