ランチョンミート

加熱済みの缶詰製品なら、開封後そのまま食べられます。薄切りにして焼くと、表面が香ばしくなり、脂も落ちて食べやすくなります。

缶から出して5〜8 mmほどに切り、油を引かずに中火で片面2〜3分ずつ焼きます。脂が出て焼き色がついたら、ペーパーで余分な脂を押さえます。

沖縄のポークたまごおにぎりでは、焼いたランチョンミートと卵焼きをご飯とのりで包みます。角切りにしてゴーヤーチャンプルーや炒飯に加えても、味付けが簡単に決まります。

缶のまま保存せず、残りを清潔なふた付き容器に移して冷蔵し、2〜3日を目安に食べ切ります。長く置くなら、使う分ずつラップで包んで冷凍します。

焼いたハムやソーセージで代用できます。ランチョンミートのような形にしたい料理なら、厚切りハムを角切りにすると扱いやすいです。

ランチョンミートソーセージは、同じ100 gで306 kcal、脂質26.9 g。ランチョンミートは22 gの脂質を含み、形状や配合は製品によって異なります。

缶を逆さにして底を軽く押すか、缶の側面を少しずつ押すと、まとまった形で出しやすくなります。出にくいときは、缶の縁に沿って薄いナイフを差し込み、空気を入れてください。