ハーブ入りクリームチーズ

ベーグルやライ麦パンに塗るほか、スモークサーモンや薄切りのきゅうりと合わせると、ハーブの香りが引き立ちます。ゆでたじゃがいもにのせてもよく合います。

ゆでたてのパスタに加え、ゆで汁を少量ずつ混ぜて弱火でのばすと、なめらかなソースになります。強く煮立てると分離しやすいので、加えた後は温める程度にします。

乾燥やにおい移りを防ぐため、ふたをしっかり閉めるか、容器に密着するようにラップをして冷蔵します。取り分けるときは清潔なスプーンを使い、室温に長く置かないようにします。

冷凍すると解凍後に水分が出たり、なめらかさが損なわれたりするため、パンに塗る用途には向きません。冷凍したものは、パスタソースやスープなど加熱する料理に使うと食感が目立ちにくくなります。

プレーンのクリームチーズに、刻んだパセリやチャイブ、黒こしょうを混ぜると代用できます。クリームチーズが硬い場合は、室温に少し置いてから混ぜるとハーブが均一になじみます。

このハーブ入りクリームチーズは脂質が28 gで、普通のクリームチーズの22 g（100 g当たり）より多めです。ハーブが入っていても、脂質は控えめとは限りません。

クリームチーズは乳製品なので、乳由来の原料を含みます。ハーブや調味料などの追加原料も製品によって異なるため、原材料を確認してください。