食卓にあるものを知ろう

固ゆで鶏卵

カロリーと栄養成分

調理済み

145

カロリーkcal あたり 100 g

たんぱく質13 g

炭水化物0.3 g

脂質11 g

カロリーの割合

栄養成分

あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合

1食分	重量	カロリー	たんぱく質	炭水化物	脂質
100 g	100 g	145	13 g	0.3 g	11 g
50 g	50 g	73	6.3 g	0.2 g	5.3 g
150 g	150 g	218	19 g	0.5 g	16 g
200 g	200 g	290	25 g	0.6 g	21 g
250 g	250 g	363	31 g	0.8 g	26 g

固ゆで鶏卵は何分ゆでるとよいですか？

沸騰した湯に卵をそっと入れ、黄身までしっかり固めるなら9〜12分ゆでます。ゆで上がったら冷水にとると、余熱で火が入りすぎず殻もむきやすくなります。

固ゆで鶏卵の殻をきれいにむくコツはありますか？

ゆで上がりを冷水でよく冷やし、卵の丸い側から殻にひびを入れてむきます。水の中でむくと薄皮の下に水が入り、殻がはがれやすくなります。

固ゆで鶏卵はどう保存すればよいですか？

ゆでた後は早めに冷まし、殻付きのまま冷蔵庫へ入れます。室温に長く置かず、できれば1週間以内に食べきってください。

固ゆで鶏卵はどんな料理に使えますか？

つぶしてマヨネーズと合わせれば卵サンドの具になり、半分に切ればラーメンやサラダのトッピングになります。煮汁で味を含ませて煮卵にするなら、殻をむいてから漬けます。

固ゆで鶏卵の代わりに半熟卵を使えますか？

使えますが、黄身が流れ出るので、卵サンドやポテトサラダのように形を保ちたい料理には固ゆで鶏卵が向きます。ラーメンや丼ものには半熟卵がよく合います。

固ゆで鶏卵と半熟卵では、たんぱく質が多いのはどちらですか？

100 gあたりでは半熟卵のほうが多く、14.6 gです。固ゆで鶏卵は13 gです。

出典：BEDCA (Spain) 2126 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準