食卓にあるものを知ろう
中華風バリバリ鶚
カロリーと栄養成分
肉と皮
331
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質28 g
炭水化物0.3 g
脂質24 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 331 kcal —
- たんぱく質 28 g 56%
- 炭水化物 0.3 g 0%
- 脂質 24 g 31%
- 飽和脂肪酸 7.2 g 36%
- 食物繊維 0 g 0%
- 糖類 0 g —
- ナトリウム 453 mg 20%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 9 µg 1%
- ビタミンC 0 mg 0%
- ビタミンD 1 µg 5%
- ビタミンE 2.2 mg 14%
- チアミン（ビタミンB1） 0.09 mg 8%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.39 mg 30%
- ナイアシン（ビタミンB3） 3.5 mg 22%
- パントテン酸（ビタミンB5） 1.5 mg 30%
- ビタミンB6 0.15 mg 9%
- ビオチン（ビタミンB7） 4 µg 13%
- 葉酸（ビタミンB9） 15 µg 4%
- ビタミンB12 2.8 µg 117%
ミネラル
- カルシウム 22 mg 2%
- 鉄 4 mg 22%
- マグネシウム 25 mg 6%
- リン 257 mg 21%
- カリウム 292 mg 6%
- 亜鉛 2.8 mg 25%
- 銅 0.3 mg 33%
- マンガン 0.1 mg 4%
- セレン 22 µg 40%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 331 | 28 g | 0.3 g | 24 g |
| 50 g | 50 g | 166 | 14 g | 0.2 g | 12 g |
| 150 g | 150 g | 497 | 42 g | 0.5 g | 36 g |
| 200 g | 200 g | 662 | 56 g | 0.6 g | 48 g |
| 250 g | 250 g | 828 | 70 g | 0.8 g | 61 g |
中華風バリバリ鶚についてのよくある質問
中華風バリバリ鶚の皮をパリッと温め直すには？
オーブンを200℃に予熱し、皮を上にして網か天板にのせ、8〜12分温めます。電子レンジだけだと皮がしんなりするので、使う場合も最後にオーブンかフライパンで皮目を焼いてください。
中華風バリバリ鶚はどんな料理に使えますか？
薄切りにして、甜麺醤やきゅうり、ねぎと一緒に薄餅で包むと北京ダック風に楽しめます。ご飯にのせたり、炒めた青菜や麺に添えたりするのも定番です。
中華風バリバリ鶚に合うたれや付け合わせは？
甘みのある甜麺醤に、細切りのねぎときゅうりを合わせると、鴨の脂と皮の香ばしさが引き立ちます。さっぱりさせたいときは、酢をきかせたたれや青菜を添えます。
中華風バリバリ鶚は冷蔵庫でどう保存しますか？
粗熱を取ったら、肉と皮を分けずに密閉容器へ入れて冷蔵し、2日以内を目安に食べきります。温め直すときは中心まで熱くし、皮はオーブンなどで再び焼くと食感が戻りやすいです。
中華風バリバリ鶚は冷凍できますか？
できます。食べやすく切り分けて一食分ずつ包み、密閉袋に入れて冷凍し、解凍は冷蔵庫で行います。皮のパリッとした食感は落ちやすいため、オーブンで温め直してください。
鴨肉は中心までどのくらい加熱すればよいですか？
生の鴨肉を調理する場合は、最も厚い部分の中心を75℃で1分以上加熱します。すでに調理済みの中華風バリバリ鶚も、保存後に食べる際は中心まで十分に再加熱してください。
出典：CoFID (UK) 18-490 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
