食卓にあるものを知ろう
綿実油
カロリーと栄養成分
植物
885
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質0 g
炭水化物0 g
脂質100 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 885 kcal —
- たんぱく質 0 g 0%
- 炭水化物 0 g 0%
- 脂質 100 g 128%
- 飽和脂肪酸 26 g 130%
- 食物繊維 0 g 0%
- 糖類 0 g —
- ナトリウム 0 mg 0%
- コレステロール 0 mg 0%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 0 µg 0%
- ビタミンC 0 mg 0%
- ビタミンD 0 µg 0%
- ビタミンE 35.3 mg 235%
- ビタミンK 24.7 µg 21%
- チアミン（ビタミンB1） 0 mg 0%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0 mg 0%
- ナイアシン（ビタミンB3） 0 mg 0%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0 mg 0%
- ビタミンB6 0 mg 0%
- 葉酸（ビタミンB9） 0 µg 0%
- ビタミンB12 0 µg 0%
- コリン 0.2 mg 0%
ミネラル
- カルシウム 0 mg 0%
- 鉄 0 mg 0%
- マグネシウム 0 mg 0%
- リン 0 mg 0%
- カリウム 0 mg 0%
- 亜鉛 0 mg 0%
- 銅 0 mg 0%
- セレン 0 µg 0%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 885 | 0 g | 0 g | 100 g |
| 50 g | 50 g | 443 | 0 g | 0 g | 50 g |
| 150 g | 150 g | 1328 | 0 g | 0 g | 150 g |
| 200 g | 200 g | 1770 | 0 g | 0 g | 200 g |
| 250 g | 250 g | 2213 | 0 g | 0 g | 250 g |
似た食品
綿実油についてのよくある質問
綿実油はどんな料理に向いていますか？
精製した綿実油は香りや味にクセが少なく、揚げ物や炒め物、マヨネーズなどに使えます。素材の風味を生かしたい料理にも合わせやすい油です。
綿実油で揚げ物をするときのコツは？
鍋に油をたっぷり入れ、揚げる食材の水気をよく拭いてから入れます。温度計を使い、衣の種類に合わせておおむね170〜180℃を保つと、油の温度が下がりすぎず揚げやすくなります。
綿実油は開封後、どう保存すればよいですか？
光と熱、空気に触れると風味が落ちやすいため、ふたをしっかり閉め、コンロのそばを避けて冷暗所に置きます。においや味が古くなったように感じたら使わないでください。
綿実油はどんな油ですか？
綿の種子から採る植物油です。未精製油は色や香りが残ることがありますが、料理用として流通するものは精製され、風味が穏やかなものが一般的です。
綿実油とグレープシードオイルはどう違いますか？
どちらも味わいが比較的穏やかで、炒め物や揚げ物に使えます。ビタミンEは綿実油が 35.3 mg、グレープシードオイルが28.8 mgです。
綿実油の代わりに使える油はありますか？
風味を控えめにしたい揚げ物や炒め物なら、グレープシードオイルやコーン油で置き換えられます。ごま油や落花生油は香りが料理に移るので、風味を生かす料理に向いています。
綿実油はどんな脂肪酸を含んでいますか？
綿実油の脂肪は、リノール酸などの多価不飽和脂肪酸と、オレイン酸などの一価不飽和脂肪酸が中心です。飽和脂肪酸は 26 g 含まれます。
出典：Canadian Nutrient File 430 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
