チョコレートサンデー

器にバニラアイスを盛り、温めたチョコレートソースをかけて、ホイップクリームやナッツ、さくらんぼを添えます。アイスを先に器ごと冷やしておくと、盛りつけに時間がかかっても溶けにくくなります。

冷たいアイスにかけるなら、流れやすいチョコレートソースが使いやすいです。固めのチョコレートソースは、湯せんか電子レンジで短時間ずつ温め、熱くしすぎずにかけます。

刻んだアーモンドやくるみをのせると、なめらかなアイスに歯ごたえが加わります。バナナ、ホイップクリーム、チェリーもチョコレートソースとよく合います。

盛りつけた状態で置くとアイスが溶けてソースと混ざるため、食べる直前に作るのがおすすめです。ソースは先に用意して冷蔵し、使うときに温め直せます。

食べ残しはすぐにふた付き容器に入れて冷凍しますが、ソースやホイップをかけた後は食感が落ちやすくなります。溶けたアイスを再冷凍するのは避けてください。

チョコレートソースがなければ、刻んだチョコレートを生クリームと一緒に湯せんで溶かしたガナッシュを使えます。冷えると固まりやすいので、アイスにかける直前に温めてください。

チョコレートサンデーは、アイスにソースやトッピングをのせたデザートです。パフェはグラスにアイス、クリーム、果物、ゼリーなどを重ねることが多く、層を楽しむ点が特徴です。