白葡萄酒汽水

選用乾型白葡萄酒，和冰涼的氣泡水以約一比一調和；想要酒味明顯些，就少加氣泡水。先倒白葡萄酒，再沿杯壁加氣泡水，較能保留氣泡。

清爽、酸度明亮的乾型白葡萄酒很合適，例如麗絲玲或白蘇維濃；避免用甜型酒，否則加上氣泡水後仍可能過甜。酒先冰鎮，風味會更俐落。

不建議提早調好，氣泡會消散，冰塊融化也會把酒味沖淡。把白葡萄酒和氣泡水分開冰鎮，飲用前再混合；調好的最好現做現喝。

清爽的酸度和氣泡適合搭配烤魚、蝦、蛤蜊等海鮮，也能配鹹味起司或炸物。若料理帶檸檬、香草或蒜香，通常也很合拍。

可用無糖蘇打水代替，做法相同；若改用雪碧或其他含糖汽水，成品會明顯變甜，宜少量加入。檸檬片可以添香氣，但不能代替氣泡水。

不是，白葡萄酒汽水仍含有白葡萄酒中的酒精，加入氣泡水不會讓它變成無酒精飲料。若要無酒精版本，可改用無酒精白酒或葡萄汁氣泡飲調製。