小麥麵包乾

可以配茶、咖啡或牛奶，也能先快速浸一下再吃；泡太久會失去脆度。想做鹹食，可抹上番茄泥或乳酪，再放上切片蔬菜。

掰碎後可撒在濃湯或沙拉上，增添酥脆口感；也能磨成麵包粉，裹在肉或蔬菜外層再煎烤。若要做甜點，可浸入牛奶或咖啡，分層搭配優格與水果。

放進密封罐或夾緊袋口，存放在陰涼乾燥處，並避免靠近水槽、爐台等潮濕或有熱氣的地方。若已變軟，可放入預熱至 150°C 的烤箱烤約 5 分鐘，放涼後再密封。

做麵包粉時，可用烤麵包片或一般麵包烤乾後磨碎；作為湯或沙拉的脆口配料，則可改用烤麵包丁。若食譜要整片浸泡，小麥吐司較柔軟，浸泡時間要縮短。

無糖小麥麵包乾每 100 g 有 476 kcal、脂肪 18.2 g；小麥麵包乾則是 419 kcal、脂肪 9.2 g。名稱中的「無糖」不代表熱量較低，也不一定表示完全沒有糖。

黑麥麵包乾較多，每 100 g 有 19 g 膳食纖維；小麥麵包乾有 4.2 g。黑麥麵包乾的口感通常也較紮實，適合搭配濃湯或抹醬。

麵包烤熟後再切片或切塊，經第二次烘烤把水分烤掉，就會變得乾脆、較耐保存。若要在家做，可把麵包切薄片，以 150°C 烤約 10 至 15 分鐘，中途翻面，烤到乾脆後放涼。