小麥啤酒

冰到約 6–8°C，果香和泡沫都較容易顯現；太冰會把香蕉、丁香等酵母香氣壓住。

酵母型小麥啤酒常有酵母沉澱，通常可以一起喝。倒到剩最後一小段時輕輕轉動酒瓶，再把沉澱倒入杯中；若想喝起來清爽些，就留在瓶底。

它的泡沫和果香很適合搭炸魚、炸海鮮、香腸，以及帶辛香料的料理；檸檬或香草調味的菜也很合拍。

可以用來調炸魚或蔬菜的麵糊，氣泡能讓外衣較蓬鬆，淡淡的酵母香也能增加風味。麵糊拌好後盡快裹料下鍋，避免氣泡消散。

蓋緊或用瓶塞封好，立刻冷藏，最好在當天喝完；放久了氣泡會散，香氣也會變淡。未開瓶則放在陰涼避光處，避免高溫和日曬。

主要差別是酒精含量；無酒精小麥啤酒通常仍保留麥芽與酵母的風味，但口感可能較輕。每款的酒精含量和甜味不同，選購時看瓶身標示。

做啤酒麵糊時，可用氣泡水代替，保留輕盈口感，但少了麥芽和酵母香；搭餐時若不喝酒，可選無酒精小麥啤酒。