了解餐盤裡的營養
小麥法國麵包
熱量與營養成分
253
大卡kcal 每 100 g
蛋白質8.3 g
碳水50 g
脂肪1.3 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 253 kcal —
- 蛋白質 8.3 g 17%
- 碳水化合物 50 g 18%
- 脂肪 1.3 g 2%
- 飽和脂肪 0.3 g 2%
- 膳食纖維 3.7 g 13%
- 糖 1.5 g —
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 253 | 8.3 g | 50 g | 1.3 g |
| 50 g | 50 g | 127 | 4.2 g | 25 g | 0.7 g |
| 150 g | 150 g | 380 | 13 g | 75 g | 2 g |
| 200 g | 200 g | 506 | 17 g | 100 g | 2.6 g |
| 250 g | 250 g | 633 | 21 g | 125 g | 3.3 g |
關於小麥法國麵包的常見問題
小麥法國麵包怎麼烤才會外脆內軟？
先把烤箱預熱至 200°C，麵包表面噴少量水，烤 5～8 分鐘；噴水能讓外皮重新變酥，內部也不容易烤乾。
小麥法國麵包放隔夜變硬，怎麼回烤？
在表面噴幾下水，放入 180°C 烤箱烤約 5 分鐘；切片後也可用烤麵包機烤到邊緣酥脆。
小麥法國麵包怎麼保存才不容易變乾？
當天吃可放在紙袋或麵包袋中，避免密封塑膠袋讓外皮變軟；要保存更久就切片冷凍，吃之前不用解凍，直接烤熱即可。
小麥法國麵包適合搭配什麼，能做成哪些料理？
切開夾入火腿、起司、生菜或烤肉，就是法式三明治；也可抹蒜香奶油烤成蒜香麵包，或切片沾濃湯。
沒有小麥法國麵包時，可以用什麼代替？
做三明治可改用小麥麵包或小麥法國麵包捲；若要搭配濃湯，選外皮較硬的法國長麵包，切片後烤過更接近原本的口感。
小麥法國麵包和全麥小麥法棍，哪個纖維較多？
全麥小麥法棍每 100 g 含 8.21 g 纖維；小麥法國麵包每 100 g 含 3.7 g。全麥款通常也更有穀物香氣，口感較扎實。
買小麥法國麵包時，怎麼挑比較新鮮？
看外皮是否乾爽、金黃且沒有大面積裂碎；輕按麵包側面，應略有彈性。若打算當天吃，選外皮酥脆、麵包香明顯的即可。
資料來源：BLS (Germany) B781200 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
