鬆餅冰淇淋甜筒

鬆餅甜筒通常較厚、帶烘烤香，口感酥脆中有些扎實；威化甜筒則較薄、質地輕，容易碎。裝冰淇淋後，鬆餅甜筒通常比較能撐住較重的餡料。

放進密封罐或夾鏈袋，擠出多餘空氣，再收在陰涼乾燥處；別放冰箱，水氣容易讓甜筒受潮變軟。開封後盡量早點吃完。

可以把空甜筒放進預熱至 150°C 的烤箱烤約 3 分鐘，再放涼後食用；剛出爐時還會偏軟，冷卻後才會變脆。已經裝了冰淇淋的甜筒不適合回烤。

把薄薄一片鬆餅烤熟後趁熱取下，立刻繞在甜筒模具上定型；放涼變脆後再裝冰淇淋。鬆餅一冷就容易裂，所以要趁熱捲。

香草、焦糖和咖啡冰淇淋都很搭，甜筒的烘烤香也適合配草莓等帶酸味的水果冰淇淋。想加配料，可撒巧克力碎片或堅果碎，並在上桌前才裝，避免甜筒吸水變軟。

裝冰淇淋前，可以在甜筒底部塞一小塊巧克力，或先蘸融化巧克力並等它凝固，形成簡單的防漏層。裝餡時先放一小球到底部，再往上堆，較不容易留下空洞。