蔬菜抹醬

先讓冷藏的抹醬在室溫放幾分鐘，再用鈍口刀背輕輕推開；抹在已放涼的吐司上，也比較不會讓麵包變軟。

可以配全麥吐司、蘇打餅乾或切條的小黃瓜、紅蘿蔔；夾三明治時，再加生菜和番茄片，口感更清爽。

可以拌進煮好的義大利麵或抹在烤好的馬鈴薯上；最好在料理起鍋後再拌入，避免長時間加熱讓質地變油或變乾。

開封後放冰箱冷藏，取用時用乾淨的刀或湯匙，避免麵包屑和其他食物沾進罐中；若有異味、發霉或外觀異常，就不要再吃。

不太建議，解凍後可能出水、油水分離，口感也會變得粗糙；買小包裝並冷藏保存，通常更能維持原本質地。

想要類似的蔬菜風味，可用蔬菜醬或蔬菜 pâté；想要清爽一點，則可把蒸熟的蔬菜壓泥，拌入少量橄欖油和香草再抹。

蔬菜沾醬通常設計成沾蔬菜或餅乾，蔬菜抹醬則較容易抹開，適合做吐司和三明治。每 100 g 蔬菜沾醬有 355 kcal、32.1 g 脂肪；蔬菜抹醬每 100 g 有 199 kcal、17 g 脂肪。