香草冰淇淋三明治

把稍微回軟的香草冰淇淋夾在兩片巧克力餅乾或威化餅乾中間，輕輕壓平；放回冷凍庫冷凍約一小時，等餅乾和冰淇淋定型再吃。

用烘焙紙或保鮮膜個別包好，放在冷凍庫較裡面、溫度穩定的位置，避免反覆退冰。拿出來後盡快食用；若餅乾已變濕軟或冰淇淋融化後又凍硬，口感會差很多。

從冷凍庫取出後，在室溫放約三至五分鐘，等冰淇淋稍微變軟、餅乾仍有支撐力就可以吃。天氣熱時融化很快，別放著等太久。

濃縮咖啡或無糖紅茶的苦香能平衡餅乾和冰淇淋的甜味；也可以配切片草莓或香蕉，增加果香。若要做成甜點盤，撒少量可可粉就很搭。

香草冰淇淋三明治每 100 克為 280 kcal，香草冰淇淋則是 220 kcal；前者多了夾餅乾，碳水化合物也較高。

每 100 克香草冰淇淋三明治有 280 kcal，香草輕怡冰淇淋三明治有 200 kcal；後者的脂肪較少、纖維較多。兩者的餅乾口感和甜味仍會因配方而不同。

常見配方含牛奶、小麥，餅乾也可能含蛋或大豆成分；若你需要避開特定食材，逐項確認成分，並留意製作時是否與其他食材共用器具。