坦杰羅橘

坦杰羅橘是柑橘類的雜交品種，通常由橘子和葡萄柚或文旦類柑橘培育而成。果肉多汁，風味常帶有橘子的甜香和葡萄柚的微酸。

挑拿起來有重量、果皮緊實且沒有軟爛或發霉處的果實；同樣大小中較重的通常水分較多。果皮顏色不必完全均勻，香氣比外觀顏色更能幫你判斷是否成熟。

先用手掌在桌面輕輕滾動果實，再從蒂頭處剝皮，通常更容易把皮剝開。若皮較緊，可以先用刀在果皮上淺劃一圈，別切到果肉。

打算很快吃完，可放在陰涼通風處；想延長保存，就放冰箱蔬果室。剝開或切好的果肉要裝進密封容器冷藏，並盡快吃完。

剝成瓣後可拌入生菜沙拉，也適合搭配優格或燕麥；果汁則可加進沙拉醬或醃料，增添柑橘香。果皮也能刨屑，少量加入蛋糕麵糊或糖漬果皮。

可用橘子代替直接食用或做沙拉，風味會更偏甜；想要較明顯的酸味，可用橙子並少量加葡萄柚汁。料理時先少量加入，再依成品的酸甜調整。