甜餃子

水滾後放入甜餃子，輕輕攪動以免黏鍋；等餃子浮起，再煮約一至兩分鐘，撈起前確認外皮已熟透。

不用退冰，直接放進滾水煮；先退冰可能讓外皮變軟、較容易破。下鍋後輕輕推動，避免黏在鍋底。

水不要大滾，改用中火維持微滾，並用湯匙輕推，不要用力攪。餃子之間留些空間，也能減少互相碰撞破皮。

可以放進薑汁糖水、紅豆湯或豆花裡，也能搭配無糖茶，讓甜餡不會顯得太膩。若用糖水，甜餃子煮好後再放入，較不容易煮破。

煮好的甜餃子最好趁熱吃；若要留到之後，連同湯汁放入密封容器冷藏，並儘早食用。重新加熱時用小火煮到中心也熱透，避免反覆加熱。

甜餃子每一百克為 360 kcal，櫻桃餃子為 197 kcal；按相同重量比較，櫻桃餃子的熱量較低。