豆漿

可以把豆漿當日常飲品，常見一份約一杯（250 毫升）；無糖豆漿適合搭配早餐或點心，別把它當成白開水整天大量喝。

豆漿加熱時容易起泡溢鍋，建議用厚底鍋以中小火慢煮並持續攪拌；煮到冒泡後再維持微滾約 5 分鐘，別離開爐邊。

可以用無糖豆漿煮豆漿鍋、濃湯或燕麥粥；加熱時先用小火，避免大滾而分離。搭配菇類、青菜、豆腐或麵條都很合適。

開封後立刻蓋好冷藏，最好在 2 至 3 天內喝完；倒取時用乾淨杯子，不要直接對瓶口喝。若出現酸味、結塊或包裝膨脹，就不要再喝。

可以冷凍，但解凍後容易分層、口感變粗；放冷藏慢慢解凍，再充分搖勻或攪拌，較適合拿來煮湯、粥或烘焙，不一定適合直接喝。

日常說法中兩者常指大豆製成的飲品，但「豆奶」有時也指添加糖、油脂或營養素的包裝飲料。挑選時看成分表：成分越簡單、沒有加糖的，通常越接近原味豆漿。

無糖豆漿可替代牛奶做鬆餅、布丁、白醬或濃湯；豆漿較容易遇酸或高溫分離，做醬汁時先用小火，並避免直接加入大量檸檬汁或醋。

豆漿是大豆製品，對大豆過敏的人應避開；幼兒飲用時要選無糖、無調味的產品，並依年齡提供合適的飲品與餐食，不能把一般豆漿當作嬰兒配方奶。