豬肉卷

最常見的吃法是涮火鍋：等湯滾後逐片下鍋，煮到肉片完全變色、中心熟透再吃。也可以快速炒熟，搭配蔥、蒜或高麗菜。

薄片通常涮約 1～2 分鐘即可，肉片變色後再確認中心也已熟透；厚片則多煮一會兒。不要把生肉夾過的筷子直接拿來吃。

前一晚把需要的份量移到冰箱冷藏解凍；趕時間時，連密封包裝泡在冷水中解凍，並盡快煮熟。不要放在室溫下慢慢退冰。

生肉片放入密封容器，冷藏並在一至兩天內煮熟；若短期內不吃，就分成每次要用的份量密封冷凍。解凍過的肉不要反覆冷凍。

火鍋可搭配白菜、菇類、豆腐和冬粉；快炒則適合洋蔥、青椒或高麗菜。沾醬可用醬油、蒜末和蔥花，想要酸香可加少量醋。

看肉片是否冷凍完整、包裝有沒有破損，並確認成分與保存方式；若想買純豬肉片，選成分標示以豬肉為主、沒有額外裹粉或調味的產品。