海藻沙拉

常見的是裙帶菜，也可能混合紅藻、石蓴等不同海藻，再拌入芝麻油、醋、醬油或糖調味。不同產品的海藻種類和醬汁差異很大。

冷凍的先放冷藏室解凍，再瀝掉多餘水分；若包裝標示可直接食用，就不必再煮。乾燥海藻則先泡水，泡發後擠掉水分再拌醬。

清爽的酸甜芝麻味很適合配壽司、烤魚或豆腐，也能加進冷麵或飯糰配菜。拌入小黃瓜絲或白芝麻，口感更清脆。

開封後密封冷藏，盡量在兩三天內吃完；取用時用乾淨餐具，別讓吃過的筷子碰到整盒。若在室溫放了兩小時以上，最好不要再留著吃。

裙帶菜沙拉以裙帶菜為主；海藻沙拉則可能混用好幾種海藻，名稱不一定代表固定配方。兩者都常帶有芝麻油和醋的調味，但口感會隨海藻種類而不同。

想保留海味和脆嫩口感，可以用泡發後瀝乾的裙帶菜拌芝麻油、醋和少量醬油。若只是需要清爽配菜，涼拌小黃瓜也合適，但味道不會有海藻的鮮味。