鮭魚抹醬

抹在吐司、貝果或蘇打餅乾上最方便，也可夾進三明治；搭配小黃瓜、洋蔥或檸檬汁，味道更清爽。

可以拌入煮好的義大利麵或馬鈴薯泥，利用餘溫讓抹醬變得滑順；不建議長時間大火加熱，含乳製品的版本容易油水分離。

放進冰箱冷藏，取用時用乾淨的刀或湯匙，別讓抹醬在室溫下放太久。自製的鮭魚抹醬密封冷藏，最好在三天內吃完。

可以冷凍，但解凍後若含奶油乳酪或美乃滋，質地可能變得粗糙或出水；解凍後拌勻，較適合拿來拌熱麵或做餡料，不一定適合直接抹麵包。

想要相似的抹醬口感，可把罐頭鮭魚拌入奶油乳酪或希臘優格，再加檸檬汁和黑胡椒。若想要更清爽、魚肉感更明顯，也可用鮭魚沙拉替代。

鮭魚醬每 100 克有 355 kcal，鮭魚抹醬則是 259 kcal；兩者的配方和質地並不固定，鮭魚醬通常更適合當料理調味，鮭魚抹醬則常直接抹麵包或餅乾。

鮭魚抹醬每 100 克含脂肪 23 g；鮭魚奶油乳酪每 100 克含脂肪 19.5 g。實際濃郁度也看乳酪與鮭魚的比例，兩者都常用來抹貝果或吐司。