檸檬水

覆盆子加少量水和糖，小火煮約 5 分鐘，壓碎後用細網篩濾出果汁。放涼後拌入檸檬汁和冰水，最後加冰塊。

可以，先把冷凍覆盆子解凍，再依照新鮮果實的做法煮成糖漿；不用完全退冰也能直接加熱。煮好過篩後放涼，和檸檬汁、冰水混合。

可以，把覆盆子糖漿和檸檬汁混合後，裝進有蓋容器冷藏，喝之前再加冰水或氣泡水。最好在兩天內喝完；加了冰塊的飲料不要再倒回保存容器。

酸甜清爽的味道很適合配鹹食，例如烤雞、三明治或鹹派；搭配奶油蛋糕或司康也很常見。配甜點時可少放糖，讓檸檬的酸味更突出。

可用冷凍覆盆子，或以草莓、黑莓煮成果汁糖漿；莓果類都適合和檸檬搭配。若用覆盆子果醬，先以少量溫水調開並過篩，再加檸檬汁和冰水。

好喝，先把覆盆子糖漿和檸檬汁倒入杯中，再沿杯壁加入冰涼氣泡水，輕輕攪拌即可，這樣比較不容易消掉氣泡。想要更清爽，可用氣泡水取代全部或部分冰水。