南瓜麵包

先把蒸熟的南瓜瀝乾、壓成泥；若南瓜泥仍有明顯水分，可用細網篩瀝一會兒，避免麵糊過稀、烤好後中心濕黏。

一般長條模的南瓜麵包可用 175°C 烤約 50 至 60 分鐘。竹籤插入中央，取出時沒有沾上濕麵糊即可；若表面已上色但中心還沒熟，可鬆鬆蓋上鋁箔紙繼續烤。

完全放涼後再密封，室溫通常可放約兩天；想保存更久，可切片冷凍，吃之前直接回烤或放室溫解凍。熱麵包立刻密封容易凝結水氣，讓表面變黏。

微烤後抹奶油或奶油乳酪很合拍，也可搭配無糖優格、濃湯或咖啡，當早餐或點心。若麵包本身偏甜，搭配鹹味起司能平衡甜味。

南瓜蛋糕較高，每 100 g 約 339 kcal；南瓜麵包每 100 g 為 208 kcal。蛋糕常含較多油脂或糖，兩者口感和配方也可能不同。

南瓜麵包通常是烤成鬆軟、可切片的麵包體；南瓜派則以酥脆派皮盛裝濃稠餡料。南瓜派每 100 g 約 267 kcal，南瓜麵包每 100 g 為 208 kcal。