蝴蝶餅麵包

烤箱預熱至 180°C，麵包表面噴一點水，烤約 4–6 分鐘；想讓外皮更酥，可以最後再多烤一兩分鐘。

從中間剖開就能做成三明治，夾火腿、起司或炒蛋都很合適；也可以搭濃湯，或切開抹奶油和芥末醬當點心。

放進密封袋或密封盒，在室溫保存，盡量於一兩天內吃完；冷藏容易讓麵包變乾，不適合久放。

可以，先個別包好再放入冷凍袋，約一個月內吃完風味較好。要吃時不必完全解凍，噴少許水後放入 180°C 烤箱烤約 6–8 分鐘。

蝴蝶餅麵包的麵糰通常會先浸過鹼水再烘烤，因此表皮呈深褐色，帶有獨特的香氣和嚼勁；一般餐包通常沒有這道處理，外皮較柔軟。

不是。蝴蝶餅麵包是柔軟、有嚼勁的麵包；蝴蝶餅則是烤得乾脆的點心，口感和吃法都不同。