梨汁

梨洗淨、去籽切塊後用果汁機打勻；梨夠熟、出汁多時可不加水。想喝起來細緻就過濾，想保留果肉口感則直接喝。

梨切開後容易氧化，打汁時加少量檸檬汁並立刻飲用，顏色會比較不容易變深。檸檬的酸味也能讓梨汁喝起來更清爽。

裝進乾淨、密封的容器，打好後馬上冷藏，最好在一兩天內喝完。若想保存更久，可分裝冷凍，飲用前放冷藏解凍並搖勻。

梨汁常用來調韓式烤肉醃料，搭配醬油、蒜和薑，梨的甜味也能讓肉質更軟嫩。也可加入冰沙或果昔，和優格、香蕉一起打。

做醃料時可用蘋果汁代替，甜味和果香相近；若用水代替，風味會較淡，可加少量檸檬汁和蜂蜜補足酸甜。

梨汁容易快速喝下多顆梨的甜味，榨汁過濾後也幾乎沒有纖維；直接吃梨則保留果肉與纖維，更有咀嚼感。

開封後立刻蓋緊冷藏，倒出飲用時不要讓瓶口碰到嘴巴，也別把喝剩的果汁倒回原瓶。自製梨汁則要用洗淨的梨和器具，並盡快冷藏。