那不勒斯冰淇淋

經典組合是香草、巧克力和草莓，三種口味並排做成同一條冰淇淋磚；切片時每一片都能吃到三種。

先用溫熱的刀擦乾，再垂直切下去；每切一片就把刀擦乾淨，冰淇淋就比較不會黏成一團。

從冷凍庫取出後，在室溫放約五分鐘再切或挖，通常就比較容易操作；天氣熱時要縮短時間，避免邊緣先融化。

把表面壓平，貼緊冰淇淋蓋上烘焙紙或保鮮膜，再蓋緊盒蓋並放回冷凍庫深處。融化後不要再反覆冷凍，口感容易變粗，也可能有食安疑慮。

可以把香草、巧克力和草莓冰淇淋分別填進長方形模具，分層或並排裝入；每放一種就抹平，冷凍定型後再切片。用已冷凍好的冰淇淋操作較省事，也較不容易讓各色混在一起。

切片配布朗尼或巧克力蛋糕很常見，三種口味也適合放在鬆餅或華夫餅上；搭配熱甜點時，最後再放冰淇淋，較不會一下就融化。

「那不勒斯」指義大利的那不勒斯（Naples）。這個名稱常被用來稱呼分成幾道口味、模製成塊的冰淇淋，後來最熟悉的組合就是香草、巧克力和草莓。